|
|
Gebraden Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- de naaldjes van 2 takjes verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijm
- 2 tenen knoflook, uit de knijper
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 kip van 1,25 kg, in vieren verdeeld, of 4 kippebillen
- 3 dl droge witte wijn
- zeezout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180?. Meng de kruiden en knoflook met 2 eetlepels olie en breng op smaak met zout en peper.
- Wrijf de stukken kip in met het kruidenmengsel en zorg dat ze er gelijkmatig mee bedekt worden.
- Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan. Leg er de stukken kip in en bak ze 2 minuten per kant tot ze goudgeel zijn. Doe over in een braadblik.
- Giet de wijn bij het sap in de pan en breng al roerend aan de kook. Laat 3 minuten koken en giet het wijnmengsel dan over de kip. Braad de kip 40 minuten in de oven tot ze gaar en mals is. Leg de kip op een dienblad, schep er het braadsap over en dien onmiddellijk op.
|
|
|